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作者:秒速赛车发布时间:2018-07-01 00:26

  有些人蒸馒头,蒸花卷,蒸包子喜欢用老面引子来和面,用老面和面,做出馒头包子来有时候发黄,有时候发酸,就是因为你不会发面,今天有金茂学校杨老师教大家在家怎样蒸馒头。

  首先准备一块老面(也叫面肥,也叫面引子),大约在250克,加入干面粉2500克,再加入水1250克,白糖75克,小苏打20克左右(放小苏打多少要根据老面的酸度来决定,陈老面很酸很久发出面来效果不好,最好使用天天接下来的新老面)老面很酸小苏打要多放些,相反要少放,和好面后先蒸一点小面看看颜色,如果发黄可适当的再加点老面,如果发酸,可适当的再加点小苏打,这样和好的面团,蒸出馒头来,又白又胖。

  差别在于炖煮的火候,煮滚高汤后,转开小火细火慢熬,即能煮出清汤,但一但需要浊汤,就要用大火维持煮滚的状态,才能煮出浓郁的浊汤。4,煲汤的时间并非越长越好依据字典的解释,「煲」则成为是用文火煮食物,慢慢地熬。

  4.将擀好的面片,均匀涂抹上油,撒上盐和葱花。5.面皮自下而上卷成长条状,切成均匀的大小的面段。6.两个面段摞在一块,中心用筷子压一下,侧边向底下窝进去。7.花卷均匀的摆放在蒸锅中。笼屉上铺屉布(屉布用水沾湿),或者剪适当大小的油纸垫在花卷下,醒发半小时。

  花卷是一种古老的中国面食,重庆幸运农场最新闻也是很经典的家常主食,营养丰富,味道鲜美,做法简单。今天做了一道我最爱的“葱油花卷”,老香了,分享给你,喜欢的可以试做一下。花卷的做法,花卷为什么弄好吃主料:中筋面粉,温水,干酵母,葱花,盐,食用油。

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