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秒速赛车全部开奖记录小吃到潮汕寻觅到这种小

作者:秒速赛车发布时间:2018-10-10 02:45

  潮汕人一提到营养丰富的糯米小吃,除了猪肠灌糯米,必定会想到的——便是“落汤钱”

  落汤钱,便是潮汕糯米糍。潮汕人称之为“胶罗钱”。至于这白色裹满砂糖芝麻的小食为何会与“钱”挂上钩?我想一定是因为其状如铜钱般圆滑小巧而得名。不仅如此,人们常说“吃人嘴短,拿人手短”。甜甜的落汤钱指不定就像钱一般,塞得住悠悠众口,因而与“钱”挂钩自然不足为奇

  有些地方会在糯米团中间戳一个洞,使其更像铜钱。只不过现如今很多地方的落汤钱都见不到中间的小洞了。尽管不同地区做落汤钱的做法不同,但其唯一没有变的,便是其嫩黏的口感和金黄诱人的外表,裹着花生芝麻碎糖沙,好似黏力十足一般

  小时候我时常在巷子里的小摊吃上落汤钱,简单古朴的四脚矮凳,一张圆形的小木桌,一盘白嫩甜香冒着热气的落汤钱,一双老是黏住落汤钱的竹筷,构成了我儿时关于小巷一角的记忆.....

  轻轻夹起一块落汤钱,小小圆圆的,很像一颗墨鱼丸,只不过其不似鱼丸那般坚韧有弹性,而是软趴趴的、黏糊糊的。雪白雪白的皮肤,滚上了一层糖沙和芝麻花生碎。入口柔棉甜滋,不禁让人多食了几颗

  吃甜的小食,总让人心情大好。落汤钱便有这等魔力,而且由于其口感黏滑胶棉,吃起来更颇具几分挑战的意味。能从入口到咽下,就好似巨大的胜利一般,值得炫耀一番。别看它软绵绵的,好像能很快就咽下。实则正因为其软而带有粘性,牙口不够好的人们吃起来难免会有些吃力

  落汤钱不同于糯米糍的是它必须在温热的时候吃才最好吃。此时糯米团粘着的砂糖未受热融化,带着空气的清冷,与温乎的糯米交织在一起。有凉有温,有清有甜

  入口后,砂糖迅速融化,芝麻的香味愈发浓郁,花生碎释放着花生独有的滋味,此时慢慢咀嚼,细细品味落汤钱的滋味,直至咽下,仍回味无穷

  落汤钱有摊呈圆饼状下锅煎得上下焦脆,亦有直接蒸熟裹糖的滑软。无论是何做法,其风味都各具千秋。我自小便喜爱自然简单的味道,因此,相比煎过的落汤钱带着点油香,我还是更喜清爽白嫩的落汤钱

  是清新原味的糯米糍吸引你,还是带着油香气的落汤钱更能打动心弦呢?快来分享吧